Alubias con borraja
Ingredientes:
- Alubias con borraja en bote.
- Zanahoria
- Caldo de verduras
- Diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Guindillas
Pasos:
- Coceremos las pochas con la zanahoria y 1 l. de caldo de verduras, a fuego muy lento, iremos añadiendo más agua fría, según veamos que se consume el caldo. Tardarán en cocerse 90 minutos, o hasta que estén tiernas.
- Una vez cocidas, retiraremos la zanahoria.
- Ponemos la borraja.
- Mientras cocemos las pochas, en otra cazuela, coceremos la borraja también, con el otro litro de caldo de verduras, dejándolas cocer, hasta que esté tierna. Si necesitase más agua, la agregaremos, hasta que esté tierna, también unos 30 minutos, más o menos.
- Sazonaremos las pochas y también la borraja.
- Cuando la verdura esté cocida, las agregaremos a la cazuela con las pochas.
- En una sartén con aceite de oliva, doraremos los dientes de ajo, bien picados, incorporando todo, aceite y ajos, a la cazuela de las pochas y borraja, con ello obtenemos un plato de legumbre muy sano.
- Podemos acompañarlas con 1 guindilla, a los que le guste el picante.
Fuente e imagen: https://www.cookmonkeys.com/pochas-con-borraja
