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Fabada asturiana

Fabada asturiana

Fabada asturiana Ingredientes: 1 bote de alubias con berza en conserva 2 chorizos (puede ser asturiano o el que prefieras) 200 gramos de panceta o tocino 1 morcilla (opcional) 1 cebolla grande 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Pimentón dulce...
Pochas con almejas

Pochas con almejas

Pochas con almejas Ingredientes: 2 botes de pochas, escurridas y enjuagadas 500 gramos de almejas, limpias 1 cebolla mediana, picada finamente 2 dientes de ajo, picados 1 hoja de laurel Pimentón dulce al gusto Unas hebras de azafrán o una cucharadita de cúrcuma para...
Ensalada Mediterránea de Garbanzos con Vegetales y Atún

Ensalada Mediterránea de Garbanzos con Vegetales y Atún

Ensalada Mediterránea de Garbanzos con Vegetales y Atún Ingredientes: 2 tazas de garbanzos cocidos (o una lata de garbanzos, escurridos y enjuagados) 1 aguacate maduro, cortado en cubos 1 pimiento rojo, cortado en cubos 1 lata de atún en aceite, escurrido 1/2 cebolla...
Bacalao a la Vizcaína con Carne de Pimiento Chorizero

Bacalao a la Vizcaína con Carne de Pimiento Chorizero

Bacalao a la Vizcaína con Carne de Pimiento Chorizero Ingredientes: 4 lomos de bacalao desalado 1 cebolla grande, picada 2 dientes de ajo, picados 2 cucharadas de carne de pimiento choricero en conserva 1 lata de tomate triturado o tomate frito Aceite de oliva virgen...
Espárragos en papillote con su jugo

Espárragos en papillote con su jugo

Espárragos en papillote con su jugo Ingredientes: 12 espárragos de Navarra 3 almendras marcona crudas 4 flores de cebollino virutas de trufa negra (Tuber melanosporum) aceite de oliva virgen extra sal fina sal Maldon. Pasos: 1: Preparación de los Espárragos: Unta los...
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