Ensalada Mediterránea de Garbanzos con Vegetales y Atún
Ingredientes: 2 tazas de garbanzos cocidos (o una lata de garbanzos, escurridos y enjuagados) 1 aguacate maduro, cortado en cubos 1 pimiento rojo, cortado en cubos 1 lata de atún en aceite, escurrido 1/2 cebolla roja,...
Bacalao a la Vizcaína con Carne de Pimiento Chorizero
Ingredientes: 4 lomos de bacalao desalado 1 cebolla grande, picada 2 dientes de ajo, picados 2 cucharadas de carne de pimiento choricero en conserva 1 lata de tomate triturado o tomate frito Aceite de oliva virgen extra...
Espárragos en papillote con su jugo
Ingredientes: 12 espárragos de Navarra 3 almendras marcona crudas 4 flores de cebollino virutas de trufa negra (Tuber melanosporum) aceite de oliva virgen extra sal fina sal Maldon. Pasos: 1: Preparación de los...
Delicia de Cardo al Natural en Conserva: Una Receta Saludable y Exquisita
Ingredientes: 1 lata de corazones de cardo en conserva (400 gramos) 2 dientes de ajo, picados finamente 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de vinagre de vino blanco 1 ramita de tomillo fresco Sal y...
Arroz con conejo y caracoles
Ingredientes: 600 g. de arroz bomba La Fallera 1 conejo 100 g de tomate (2 tomates) 500 g. de caracoles limpios (2 docenas aprox.) 1/2 paquete de hebras de azafrán (20 g) 2 hojas de laurel, Tomillo, romero 1 pimiento...
Sopa de verduras Minestrone. Receta italiana
Ingredientes: 100 g. de alubias blancas secas 1 patata grande 1 zanahoria ½ tallo de apio ¼ cebolla 1 diente de ajo 1 calabacín pequeño 1 tomate 75 g. de guisantes 25 g. de sémola de arroz (podemos utilizar arroz o...
La Gilda clásica
Ingredientes: 16 aceitunas de manzanilla sin hueso 8 piparras encurtidas 8 anchoas en salazón 8 banderillas para ensartar 10 ml. de aceite de oliva suave Pasos: Lo primero que vamos a hacer es cortar los extremos de los...
Corazones de alcachofas con arroz
Ingredientes: Alcachofas en conserva. Cebolla. Arroz. Romero. Pimienta negra. Sal. Aceite de oliva virgen extra. Pasos: Cuece el arroz en abundante agua. Pelar la cebolla y cortarla en dados pequeños. Rehogar en una...
Butifarra con mongetes o alubias blancas
Ingredientes: 300 g. de alubias blancas 2 butifarras 5 g. de pimentón dulce 2 dientes de ajo Unas hojas de perejil fresco Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa) Pasos:...
