Ingredientes:
- 1 lata de bonito en conserva (preferiblemente en aceite de oliva)
- 2 cucharadas de salsa teriyaki
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional)
- 1 cucharadita de miel o sirope de agave
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco rallado (opcional)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 pepino, cortado en tiras finas
- 1 zanahoria, cortada en juliana
- Cebollino fresco, picado (para decorar)
- Arroz blanco o fideos de arroz (como acompañamiento)
Pasos:
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Preparar el bonito: Escurre el bonito en conserva y desmenúzalo en trozos medianos. Reserva.
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Hacer la salsa: En un bol pequeño, mezcla la salsa teriyaki, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel, el ajo picado y el jengibre rallado. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
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Saltear las verduras: En una sartén a fuego medio, añade un chorrito de aceite de oliva y saltea el pepino y la zanahoria durante unos 2-3 minutos. Las verduras deben quedar crujientes, no demasiado cocidas.
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Incorporar el bonito: Añade el bonito a la sartén con las verduras y vierte la salsa teriyaki preparada. Cocina todo junto durante unos 2 minutos, removiendo suavemente para que el bonito no se deshaga demasiado y se mezcle bien con la salsa.
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Toque final: Retira la sartén del fuego y espolvorea las semillas de sésamo tostadas por encima. Decora con cebollino fresco picado para darle un toque de color y frescura.
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Servir: Sirve el bonito con salsa teriyaki y sésamo sobre una cama de arroz blanco o fideos de arroz, para completar este plato oriental.
Imagen: https://www.kiwilimon.com/receta/pescados-y-mariscos/pescado-teriyaki
