Ingredientes:
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1 tarro de bonito del norte en aceite de oliva (Gómez Aguirre)
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1 tarro de corazones de alcachofa al natural
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1 tarro de pimientos del piquillo enteros
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Aceite de oliva virgen extra
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Sal en escamas (opcional)
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Pimienta negra recién molida
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Palillos de brocheta o palillos largos
Pasos:
1. Escurre y prepara los ingredientes
Escurre bien el bonito, las alcachofas y los pimientos del piquillo. Si los pimientos son muy grandes, córtalos en tiras amplias para poder enrollarlos fácilmente.
2. Monta las brochetas
En cada palillo, ensarta una tira de pimiento enrollada, un trozo de alcachofa y un lomo pequeño de bonito. Puedes repetir el orden si haces brochetas más largas. El orden visual: rojo, verde, blanco hace el plato más atractivo.
3. Añade el toque final
Coloca las brochetas sobre una bandeja o plato bonito. Rocíalas con un hilo de aceite de oliva virgen extra, una pizca de pimienta negra y, si lo deseas, unas escamas de sal.
4. Sirve y disfruta
Sírvelas frías o a temperatura ambiente como entrante, picoteo o acompañamiento en una tabla de aperitivos.
