Ingredientes:
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12 placas de canelones
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1 bote de borraja en conserva Conservas Gómez Aguirre
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250 g de queso ricotta
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1 huevo
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1 diente de ajo picado
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Nuez moscada (opcional)
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Sal y pimienta al gusto
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500 ml de salsa de tomate (puede ser casera o en conserva)
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Queso rallado para gratinar
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Aceite de oliva virgen extra
Pasos:
1. Preparar las placas de canelón
Cuece las placas en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidas, escúrrelas y colócalas sobre un paño húmedo para que no se peguen.
2. Preparar el relleno
Escurre bien la borraja de Conservas Gómez Aguirre y pícala finamente. En un bol, mezcla la borraja con el ricotta, el huevo, el ajo picado y una pizca de sal, pimienta y nuez moscada si lo deseas. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Rellenar los canelones
Con ayuda de una cucharilla, coloca porciones del relleno en cada placa de canelón y enróllalas con cuidado.
4. Montar la fuente
Cubre el fondo de una fuente apta para horno con un poco de salsa de tomate. Coloca los canelones rellenos encima y cúbrelos con el resto de la salsa. Espolvorea con queso rallado al gusto.
5. Gratinar
Hornea a 180 °C durante 20 minutos y gratina 5 minutos más hasta que el queso esté dorado.
