Ingredientes:
- Bote de cardo
- Caldo del cardo
- Ajo
- Uvas pasas
- Champiñones
- Sal
- Harina
- Orégano
- Aceite
- Pimienta
Pasos:
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Limpiar, lavar y secar los champiñones. Córtalas en rodajas finas, sazónalas y fríelas en 2 cucharadas de aceite hasta que se ablanden. Deja que las pasas se remojen en el agua.
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Pelar los ajos, picarlos finamente y saltearlos en aceite rallado con las pasas escurridas y los piñones hasta que cambie de color. Agregue ½ cucharada de harina, tueste, luego agregue el caldo y el brandy.
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Sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo, durante 5 minutos, hasta que quede suave. Agregue los frijoles y los champiñones y cocine por 2 minutos. Decorar con orégano lavado y servir.
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Otra deliciosa opción: Cambia los piñones por nueces picadas y añade unos trocitos de tocino crocante.
Fuente e imagen: https://www.lecturas.com/recetas/cardos-pasas-y-champinones_3838.html
