Corazones de Alcachofa con Perejil y Ajillo
Ingredientes:
- 1 bote de corazones de alcachofa en conserva.
- 3 dientes de ajo, picados finamente.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de perejil fresco picado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Rodajas de limón (opcional, para servir).
Pasos:
Preparación de los ingredientes:
- Escurre los corazones de alcachofa y enjuágalos bajo agua fría para quitar el exceso de sal de la conserva. Déjalos escurrir completamente.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega los ajos picados a la sartén y saltea durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que estén fragantes y ligeramente dorados. Ten cuidado de no quemarlos.
- Agrega los corazones de alcachofa escurridos a la sartén y cocínalos durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos, revolviendo ocasionalmente.
- Agrega sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.
- Retira la sartén del fuego y espolvorea el perejil fresco picado sobre los corazones de alcachofa. Mezcla suavemente para incorporar el perejil.
- Transfiere los corazones de alcachofa con perejil y ajillo a un plato para servir.
- Opcional: decora con unas rodajas de limón antes de servir para dar un toque de frescura.
- Sirve caliente como guarnición o como parte de una tabla de aperitivos. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y aroma!
