Corazones de alcachofas rellenos
Ingredientes:
-
1 bote corazones alcachofa (Gomez Aguirre)
- Agua
- Sal
- aove
- 1 diente ajo
- 1/4 de cebolleta
- 1 loncha jamón cocido de grosor medio y tamaño grande
- 1/2 cucharadita pimentón de la vera
- 1 chorreón de vino blanco
Pasos:
- Sacar las alcachofas del bote, enjuagarlas bien al chorro de agua fría, poner en un cazo con agua y sal, hervir durante 8 minutos con el fin de quitarles el sabor característico a conserva, sacar, escurrir bien y dejar enfriar.
- Cortar las alcachofas a la mitad, poner en una sartén un poco de AOVE, hacer las alcachofas como si fueran a la plancha, sacar a una fuente.
- Añadir un poco más de AOVE a la sartén, freír el ajo y la cebolleta picaditos, añadir el jamón picadito también, ajustar el punto de sal, echar el pimentón, dar unas vueltas y añadir el vino blanco, dejar que se consuma por completo.
- Poner un poco de la preparación encima de cada mitad de alcachofa. Servir caliente.
Fuente e imagen: Corazones de alcachofa rellenos Receta de Maribel.Cillerosf- Cookpad
