Delicia de Cardo al Natural en Conserva: Una Receta Saludable y Exquisita

Abre la lata de corazones de cardo y escúrrelos bien. Enjuágalos con agua fría para eliminar cualquier residuo de la conserva y escúrrelos nuevamente.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y saltea hasta que estén dorados y fragantes.

Añade los corazones de cardo escurridos a la sartén y remueve cuidadosamente para que se impregnen del sabor del ajo y el aceite. Cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agrega el vinagre de vino blanco y la ramita de tomillo fresco a la sartén. Salpica con sal y pimienta al gusto. Cocina el cardo durante otros 5 minutos para que absorba los sabores.

Retira la ramita de tomillo y deja enfriar el cardo en la sartén antes de transferirlo a un tarro de vidrio con tapa hermética.

Almacenamiento en conserva: Asegúrate de que el tarro de vidrio esté limpio y seco antes de llenarlo con el cardo. Añade los corazones de cardo y presiona ligeramente para eliminar cualquier espacio de aire. Rellena el tarro con aceite de oliva hasta cubrir completamente el cardo.

Cierra herméticamente el tarro y almacénalo en el refrigerador. El cardo al natural en conserva puede durar hasta 2 semanas en buenas condiciones.