Escalivada con Ventresca de Atún: Un Clásico Mediterráneo con un Toque Gourmet

1. Preparar el pan

1. Corta el pan rústico en rebanadas gruesas.
2. Tuesta las rebanadas en una sartén, en una parrilla o en el horno hasta que queden doradas y crujientes.
3. Pela el diente de ajo y frótalo suavemente sobre la superficie del pan tostado para darle un toque de sabor.
4. Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre cada rebanada.

2. Montar la escalivada

1. Escurre la escalivada de Conservas Gómez Aguirre y colócala sobre las tostadas.
2. Distribuye las tiras de pimiento, berenjena y cebolla de manera uniforme para que cada bocado tenga una combinación perfecta de sabores.
3. Añade una pizca de sal en escamas y pimienta negra molida para potenciar el sabor.

3. Añadir la ventresca de atún

1. Abre la lata de ventresca de atún y escúrrela bien.
2. Desmenuza la ventresca en trozos grandes y colócala encima de la escalivada.
3. Rocía con un poco más de aceite de oliva virgen extra para realzar el sabor del atún y las verduras.

4. Presentación y toque final

1. Decora con unas hojas de perejil fresco para aportar color y frescura.
2. Sirve las tostas inmediatamente, acompañadas de una copa de vino blanco seco o un vermut para un maridaje perfecto.