Ingredientes:
-
1 frasco de espárragos blancos de Conservas Gómez Aguirre
-
100 g de atún de almadraba en conserva
-
2 cucharadas de mayonesa
-
1 cucharada de alcaparras picadas
-
1 cucharada de pepinillos en vinagre picados
-
1/2 cucharada de mostaza Dijon
-
1 huevo cocido (opcional, picado)
-
Zumo de 1/2 limón
-
Perejil fresco picado (para decorar)
-
Sal y pimienta al gusto
Pasos:
-
Preparar la salsa tártara:
En un bol, mezcla la mayonesa, las alcaparras, los pepinillos, la mostaza y el zumo de limón. Añade sal, pimienta y, si lo deseas, el huevo cocido picado. Mezcla bien hasta integrar. -
Montar el plato:
Escurre los espárragos y colócalos en una bandeja. Añade por encima el atún de almadraba desmigado. -
Añadir la salsa:
Cubre con la salsa tártara al gusto y decora con un poco de perejil fresco picado. -
Servir frío:
Ideal como entrante o primer plato. Puedes acompañarlo con pan tostado o una pequeña ensalada verde.
