Ingredientes:
- 1 bote de alubias con berza en conserva
- 2 chorizos (puede ser asturiano o el que prefieras)
- 200 gramos de panceta o tocino
- 1 morcilla (opcional)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón dulce (opcional)
- Agua o caldo (si es necesario)
Pasos:
Preparación de los ingredientes:
Corta los chorizos en rodajas y la panceta en trozos pequeños.
Pica finamente la cebolla y el ajo.
Sofrito:
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva.
Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén transparentes y ligeramente dorados.
Añadir los embutidos:
Incorpora las rodajas de chorizo y los trozos de panceta a la olla.
Si usas morcilla, puedes añadirla también en este paso.
Sofríe todo junto hasta que los embutidos comiencen a dorarse.
Incorporar las alubias con berza:
Añade el contenido del bote de alubias con berza a la olla.
Si la mezcla está muy espesa, puedes añadir un poco de agua o caldo para alcanzar la consistencia deseada.
Sazonar y cocinar:
Si te gusta, espolvorea un poco de pimentón dulce para dar sabor y color.
Salpimienta al gusto, teniendo en cuenta que los embutidos ya aportan salinidad.
Deja que el guiso se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para que todos los sabores se integren bien.
Servir:
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve caliente, idealmente con un poco de pan para no dejar nada en el plato.
