Ingredientes:
- 400 g de corazones de alcachofas (pueden ser en conserva o frescos)
- 150 g de jamón serrano en taquitos
- 150 g de queso rallado (gruyere, emmental o el que prefieras)
- 250 ml de nata para cocinar
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Pasos:
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Precalienta el horno: Pon el horno a 200 °C para que esté caliente cuando vayas a hornear el plato.
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Prepara las alcachofas: Si usas corazones de alcachofas en conserva, escúrrelos bien. Si son frescos, cuécelos previamente en agua con sal hasta que estén tiernos.
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Sofríe el ajo y el jamón: En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado. Añade los taquitos de jamón serrano y cocina durante un par de minutos.
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Coloca las alcachofas: En una fuente apta para horno, distribuye los corazones de alcachofas de manera uniforme. Vierte por encima el sofrito de ajo y jamón.
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Añade la nata y el queso: Cubre las alcachofas con la nata para cocinar y espolvorea generosamente el queso rallado por encima.
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Hornea: Lleva la fuente al horno y hornea durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
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Sirve y decora: Retira del horno, espolvorea perejil fresco picado y sirve caliente.
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Imagen: https://www.recetasgratis.net/receta-de-alcachofas-rellenas-de-jamon-y-queso-60572.html
