Habitas Baby con Jamón y Huevos de Codorniz
Ingredientes:
- 1 frasco de Habitas Baby Extrafinas de Conservas Gómez Aguirre (escurridas)
- 100 g de jamón serrano en cubitos
- 4 huevos de codorniz
- 1 diente de ajo, picado finamente
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Pasos:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté dorado.
- Agrega los cubitos de jamón y cocina durante un par de minutos, hasta que estén crujientes.
- Incorpora las habitas escurridas y cocina todo junto durante unos 5 minutos para que tomen el sabor del ajo y el jamón.
- En otra sartén pequeña, fríe los huevos de codorniz con un poco de aceite hasta que la clara esté cocida y la yema quede líquida.
- Sirve las habitas con jamón en un plato y coloca los huevos de codorniz encima. Salpimienta al gusto y decora con perejil fresco.
Imagen: https://saboreandocanarias.com/recetas/habitas-con-huevo-y-bacon/
