Helado de pimiento con teja de parmesano

• Combine los pimientos con su jugo, el azúcar, la leche, el aceite de oliva y la sal en un vaso de licuadora.
• Mezcle bien y vierta la mezcla en el refrigerador o en un recipiente apto para el congelador.
• Si no tienes heladera, coloca el recipiente en el congelador durante 4 horas, removiendo y revolviendo cada 30 minutos para evitar que se formen cristales de hielo.
• Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
• Ralla el queso parmesano y agrega una capa delgada a la sartén.
• Cuando empiece a dorarse, dale la vuelta y déjalo del otro lado durante un minuto. 
• Servimos unas bolas de helado de pimienta con un chorrito de vinagre balsámico y servimos las tejas de queso parmesano.

Fuente e imagen: https://www.hola.com/cocina/recetas/20210811194432/helado-pimientos-piquillo-teja-parmesano/