Huevos al Plato con Tomate y Jamón
Ingredientes:
- 1 bote de tomate frito en conserva de Conservas Gómez Aguirre
- 4 huevos frescos
- 100 g de jamón serrano en lonchas finas o en taquitos
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
- Pan rústico o baguette para acompañar
Pasos:
1. Preparar la base de tomate
- En una sartén grande o en cazuelas individuales de barro, calienta una cucharada de aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
- Agrega el diente de ajo picado y sofríelo hasta que desprenda su aroma, evitando que se queme.
- Incorpora el tomate frito en conserva y remueve bien para que se mezcle con el ajo. Cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos para que los sabores se integren.
2. Añadir los huevos y el jamón
- Con una cuchara, haz cuatro pequeños huecos en la salsa de tomate y casca un huevo en cada uno de ellos.
- Distribuye el jamón serrano en lonchas o en taquitos por encima del tomate y los huevos.
- Espolvorea con un poco de pimentón dulce, sal y pimienta al gusto.
3. Cocinar los huevos al punto deseado
- Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún estén ligeramente líquidas. Si prefieres las yemas más cocidas, deja cocinar unos minutos más.
4. Servir y disfrutar
- Retira del fuego y espolvorea con perejil fresco picado para un toque de color y sabor.
- Sirve inmediatamente acompañado de pan crujiente para mojar en la salsa.
Imagen: https://cookpad.com/es/recetas/16279922-huevos-al-plato-con-jamon
