Huevos rellenos de bonito con gambas

• Poner una olla con agua y una pizca de sal a fuego lento.

• Cuando el agua hierva, hierva 8 huevos durante 10 minutos.
• Escurrir y dejar reposar en agua fría durante 10 minutos para evitar que se rompa la piel al pelar.
• Pelar y cortar por la mitad, conservando todas las claras y solo 2 yemas.
• En un tazón, combine 2 yemas de huevo picadas, bonito desmenuzado, camarones picados y lechuga picada.
• Rellenar con claras de huevo medio cocidas con la mezcla.
• Combine mayonesa ligera, salsa de tomate ligera y tabasco para obtener una salsa rosa.
• Vierta la salsa sobre los huevos y termine con el perejil picado.
• Agrega la salsa rosa, reservando un poco, y remueve bien.
• Rellenar con claras de huevo medio cocidas con la mezcla.

• Adorne con la salsa restante y el perejil picado.

Fuente e imagen: https://www.hola.com/cocina/recetas/20190701144981/huevos-rellenos-atun-gambas/