Patatas bravas con mayonesa picante y allioli de ajo negro
Ingredientes:
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1 bote de patatas baby enteras
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2 cucharadas mayonesa
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4-5 gotas Tabasco
- 1 pizca chile molido
- 1 cucharada allioli de ajo negro
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Sal rosa del Himalaya
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Pimentón ahumado
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Perejil picado congelado
- Aceite vegetal
Pasos:
- Escurrir las patatas, secar bien con un papel quitando toda la humedad, y cortar por la mitad o en varios trozos según el tamaño.
- Poner en el wok un buen chorreón de aceite y freír hasta que empiecen a dorar.
- Sacar a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Colocar en el plato donde se vayan a servir y añadir la sal necesaria.
- En un bol mezclar bien la mayonesa con Tabasco y chile, y echar por encima.
- Y por último, añadir el allioli negro y espolvorear con una pizca de pimentón y perejil. ¡Buen provecho!
