Ingredientes
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1 tarro de escalivada en conserva de Conservas Gómez Aguirre
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2 rebanadas grandes de pan rústico o de hogaza
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1 rulo de queso de cabra (aprox. 100 g)
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Aceite de oliva virgen extra
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Miel o crema de vinagre balsámico (opcional)
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Sal y pimienta al gusto
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Tomillo fresco o seco (opcional)
Preparación paso a paso
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Preparar el pan:
Tuesta las rebanadas de pan en una sartén, parrilla o en el horno hasta que queden doradas y crujientes. -
Escurrir la escalivada:
Abre el tarro de escalivada, escurre el líquido y, si lo prefieres, caliéntala ligeramente en una sartén con unas gotas de aceite. -
Montar las tostas:
Coloca una capa generosa de escalivada sobre cada rebanada de pan caliente. -
Añadir el queso de cabra:
Corta rodajas de queso de cabra y colócalas encima de la escalivada. -
Gratinar (opcional):
Si quieres un toque extra, gratina las tostas 3-4 minutos en el horno hasta que el queso se funda ligeramente. -
Aliñar:
Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Puedes dar un toque gourmet con unas gotas de miel o crema balsámica. -
Servir:
Espolvorea con tomillo y un poco de pimienta recién molida. Sirve al momento.
